やわらか〜い♪

朝から急に思い立って、お初でニョッキを作ってみました♪先週（随分、間が空きましたが^^;）NHKのテレビあさいちで紹介していた、「かに肉ソースのニョッキ」。カニ肉クリームソースも美味しそうでした^^。ニョッキといえば今まで何度か食べたことはあっても、心底美味しい！と思うようなものに巡りあったことは無いのです。そういえばお歳暮でいただいたカニ缶がある！自分で作ってみよう！てことで早速ニョッキの下ごしらえ。思いのほか簡単に作ることができました^^。あさいちで紹介されたニョッキのレシピです。

　*** ニョッキ ***

　<材料>

じゃがいも（男爵）　５００ｇ　　　強力粉　　７５ｇ

パルメザンチーズ　　５０ｇ

卵　　１個　　　　塩、こしょう、ナツメグ　　各少々

じゃがいもを茹でて温かいうちにつぶして、残りの材料を加えてひとまとまりになるまでこねこね^^。棒状にして切ってからニョッキの成形にはフォークを使うそうで、うろ覚えだけどやってみる。フォークにのせて真ん中に指で押しつけ、丸めるようにくるんと転がす...。 慣れてくるとなんだか面白いっ^^♪　この分量で６０個程できた！

かに肉のクリームソースはレシピを参考に、家にある材料で自己流にアレンジして作りました。カニ肉を加えたクリームソースに茹でたニョッキを加えてパセリをちらします。

食べてみると、柔らかくてもちもち！こんなにやわらかいニョッキは始めて...^^。美味しいお芋で作ることもポイントかな。家族はニョッキを始めて知ったようですが、美味しかったと食べてくれました♪

そして今日のデザートは、「りんごと苺のクラフティ」。できたてをアツアツで..^^。材料を混ぜてオーブンで焼くだけ（これも簡単）。フレッシュの果物を焼いた甘〜い香りと、クラフティ生地のトロンとしたプリンのようなカスタードが最高です。最近、この生地にカリンシロップ（はちみつ漬け）を混ぜて焼くのがお気に入り^^。カスタードによく合うんです♪体にもやさしくて、寒い日にピッタリ。。。

雪は今日も降っています。外に出掛ける気にもなれず家ごもり...こんなことして楽しんでます（笑）。